Esiste un modo delizioso per dolcificare senza aggiungere calorie e senza sensi di colpa: puoi dire addio allo zucchero con un’alternativa naturale.
Ti sei mai chiesto se c’è un modo per addolcire le tue bevande o i tuoi dolci senza ricorrere allo zucchero, quel compagno goloso ma calorico? In molti utilizzano il miele, sicuramente più naturale ma altrettanto ricco di zuccheri, se non di più. Il dolcificante non è una scelta vista molto di buon occhio, dunque come fare? Esiste una soluzione che sta guadagnando sempre più terreno nella cucina di chi cerca un’opzione più sana e deriva da una pianta. Vediamo insieme di cosa si tratta.
Addio allo zucchero con questo dolcificante naturale
Il dolcificante naturale per eccellenza proviene dalle foglie della pianta di Stevia rebaudiana, originaria del Sud America. Il suo appellativo può essere al femminile, se ci si rivolge alla pianta, o maschile, se si parla dello zucchero che produce. La o lo stevia offre un potere dolcificante naturale grazie ai suoi glicosidi steviolici. Estratti e purificati, questi glicosidi sono alla base del dolcificante che sta diventando sempre più popolare negli ultimi anni.
Una delle sue caratteristiche più apprezzate è la bassa quantità di calorie o addirittura l’assenza totale di esse. Questo la rende perfetta per chi cerca di mantenere sotto controllo il proprio apporto calorico o di gestire il peso. A differenza dello zucchero, la stevia non causa picchi e cali improvvisi di zucchero nel sangue, rendendola un’opzione sicura anche per chi soffre di diabete.
Un altro vantaggio è la sua stabilità a temperature elevate, che la rende ideale per l’uso in moltissime ricette, dalla pasticceria alla cucina. E, a differenza dello zucchero, non favorisce la formazione di carie, preservando la salute dei denti. Inoltre è un’alternativa naturale priva di sostanze chimiche dannose, il che la rende una scelta sicura per chi preferisce evitare i dolcificanti artificiali. Tuttavia, essendo molto più dolce dello zucchero, è importante usarla con parsimonia e sperimentare con le proporzioni nelle ricette.
Come sostituire completamente lo zucchero con le giuste dosi
Per ottenere i migliori risultati, è consigliabile sostituire una parte di zucchero con una frazione di stevia, ma è importante seguire le indicazioni specifiche del produttore. E, poiché può avere un leggero retrogusto di liquirizia, è possibile mascherarlo combinandola con altri ingredienti come vaniglia, limone o frutta fresca.
La stevia rappresenta un’alternativa deliziosa e salutare allo zucchero, che merita di trovare spazio nella nostra dispensa e nelle nostre ricette. Con i suoi numerosi benefici per la salute e la sua versatilità in cucina, questo dolcificante sta conquistando un posto speciale nei cuori e nei palati di molti.
