La “Torta Bruciata”, nonostante il nome poco invitante, è diventata incredibilmente popolare su TikTok. Scopriamo insieme cos’ha di tanto speciale.
Cos’è esattamente la torta bruciata? Probabilmente l’avete già vista su TikTok, visto che è uno dei trend più popolari del 2024. Conosciuta come “burn away cake”, in italiano viene semplicemente chiamata “torta bruciata”. In realtà, sarebbe più corretto chiamarla “torta che brucia”. Non è affatto una torta cotta troppo a lungo nel forno fino a diventare dura e bruciacchiata ai bordi. È un dolce delizioso con un effetto sorpresa spettacolare: sulla sua superficie c’è un’immagine che può essere bruciata con un accendino o un fiammifero, rivelando un’altra immagine nascosta sotto, e così via.
La torta bruciata, perché fa tanto successo
Non è difficile capire perché un dolce così abbia catturato l’attenzione su TikTok, diventando virale rapidamente. Dietro questo fenomeno c’è una storia interessante, molta passione e impegno. Preparare una torta bruciata non è facile e richiede strumenti non comuni, ma con un po’ di ingegno è possibile replicare questo dessert delizioso per sorprendere una persona speciale.
La nascita della torta bruciata risale a qualche anno fa, nonostante sia diventata virale nel 2024. Le prime tracce di questa tecnica sono apparse nell’estate del 2022, quando la pasticciera statunitense Denise Steward si è ispirata a un dessert visto sui social e ha cercato di replicarlo, rendendo le decorazioni commestibili. La sua tecnica è rimasta inosservata fino a quando un’altra pasticciera americana, Namaya Navaratnarajah, l’ha resa famosa su TikTok e Instagram.
La pasticcera ha creato una torta bruciata dedicata a Taylor Swift e al suo album “Reputation”, con un’immagine della cantante sulla superficie che bruciava per rivelare un’altra immagine sottostante. Grazie alla popolarità della Swift, la torta è diventata un vero successo, diffondendosi su internet e rendendo famosa questa tecnica di pasticceria, utilizzata in vari contesti, dai cartoni animati alle dediche d’amore.
L’utilità di questa torta
Ma perché preparare una torta bruciata se non per condividerla online e raccogliere like? In realtà, questo trend può essere utile per fare una sorpresa speciale, come regalo per San Valentino, per rivelare il sesso di un bambino durante un gender reveal, o semplicemente per annunciare qualcosa di divertente in modo originale.
Il funzionamento della torta bruciata è sorprendentemente semplice. Si parte con un dessert normale al quale si aggiunge una cialda di glassa che riproduce il disegno finale. Intorno ad essa si crea un’impalcatura di crema su cui si poggia un foglio di carta wafer poco più grande della cialda di glassa. La carta wafer, commestibile e sottile, brucia facilmente lasciando intatta la glassa sottostante.
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